Outra atividade da Semana Nacional de Ciência e Tecnologia de 2023 aconteceu no campus Dom Bosco da Universidade Federal de São João del Rei. Estudantes, professores, técnicos em educação e pessoal terceirizado participaram de experimentos para identificar os princípios ativos das plantas medicinais. A coleção de plantas desidratadas também despertou curiosidade. Este evento também contou com a brilhante participação da Caroline Zheng, estudante do curso de Biotecnologia da UFSJ, e foi patrocinada pelo Conselho de Desenvolvimento Científico e Tecnológico – CNPq.
